Средиземноморская диета в древности выглядела иначе: хлеб с хлебом и немного бобов

Современное представление о средиземноморской диете как о легком наборе из рыбы на гриле, оливкового масла и свежих овощей — это красивая историческая реконструкция, не имеющая почти ничего общего с реальностью античности.


Древний рацион был куда более прозаичным, тяжелым и зависел не от модных нутрициологов, а от того, сколько монет звенело у человека в кошельке.


Оглавление Хлеб как фундамент мироздания Уроки медицины от Галена Растения:


от лечения до корма для скота Мифы о доступности рыбы Почему современный взгляд — это миф Хлеб как фундамент мироздания Для жителя античности хлеб был не просто гарниром — это был вопрос выживания.


Император


Юлиан, правивший в 332-363 годах н. э., называл хлеб самой питательной пищей.


В то время как мы сегодня можем выбирать между киноа и бататом, древний человек смотрел на злаки как на единственный надежный источник энергии.


Однако пищевые предпочтения сильно зависели от географии.


В то время как средиземноморские народы не представляли жизни без выпечки, эфиопы, предпочитавшие молоко и мясо, искренне недоумевали, как можно выживать на "навозе", под которым подразумевался хлеб.


Уроки медицины от Галена Врач Гален (129-216 гг.


н. э.) оставил нам подробную "инструкцию" по выживанию в античном меню.


В своем труде о свойствах продуктов он ставил пшеницу на вершину пищевой пирамиды.


Гален был крайне придирчив:


лучший хлеб должен был быть хорошо вымешанным, дрожжевым и выпеченным при умеренной температуре.


Пережаренная корка, по его мнению, превращала продукт в сухую глину, а отсутствие ферментации делало его практически несъедобным.


Его личный опыт был суров:


после вынужденной трапезы из вареного цельного зерна у него и его спутников наблюдались тяжелые нарушения пищеварения, головные боли и даже проблемы со зрением.


Средиземноморская диета в древности выглядела иначе: хлеб с хлебом и немного бобов

Сообщает www.pravda.ru

 

Опубликовано: 17:00, 19.08.2026

 

Новость из рубрики: Политика

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 
 

Топ 10 самых влиятельных философов древности 05:00, 19 Апр Топ 10 самых влиятельных философов древности Философия древности заложила основы для понимания мира и человеческой природы. Эти мыслители задавали вопросы, которые остаются актуальными и сегодня...

Упал хлебом вниз // Ресторанная критика с Еленой Ремчуковой 21:00, 17 Май Упал хлебом вниз // Ресторанная критика с Еленой Ремчуковой На рынке готовой еды всегда есть запрос на сэндвичи. Вроде приготовить бутербродики умеет каждый, но специально упакованные манят с непостижимой сило...

Кровельные работы в Москве от компании Кровельщик - Надежная защита дома в любых условиях 12:59, 11 Май Кровельные работы в Москве от компании Кровельщик - Надежная защита дома в любых условиях В условиях мегаполиса крыша дома перестает быть просто конструктивным элементом. Становится полноценной защитой от дождя, снега, ветра, перепадов тем...

Российские ученые разработали хлеб для диетического питания 05:00, 01 Авг Российские ученые разработали хлеб для диетического питания Специалисты «ФИЦ питания и биотехнологии» разработали рецептуру специализированного хлебобулочного изделия для диетической коррекции нарушений углево...

Город силы и машин - ООО КЦД формирует будущее грузового транспорта в Донецке 10:27, 18 Май Город силы и машин - ООО КЦД формирует будущее грузового транспорта в Донецке В индустриальном ритме Донецка транспорт всегда был не просто средством передвижения, а основой экономики, движущей силой предприятий и логистических...

В выходной поплыву за хлебом. Как живет российская Венеция, куда весной можно добраться только вплавь 10:00, 04 Май «В выходной поплыву за хлебом». Как живет «российская Венеция», куда весной можно добраться только вплавь Сейчас связь с Барино держит старенький катер. Раньше была баржа — на ней играли свадьбы и справляли проводы...

Дональд Трамп: Испания доминировала в финале ЧМ, выглядела получше. Но это был близкий матч, обе команды играли хорошо 07:00, 20 Июл Дональд Трамп: «Испания доминировала в финале ЧМ, выглядела получше. Но это был близкий матч, обе команды играли хорошо» Президент США Дональд Трамп, присутствовавший на финале ЧМ-2026, поделился мыслями о победе сборной Испании над командой Аргентины (1:0, дополнительн...

Не зенит, но и не провал // Как Российская премьер-лига выглядела в минувшем сезоне на фоне ведущих европейских чемпионатов 21:00, 25 Май Не зенит, но и не провал // Как Российская премьер-лига выглядела в минувшем сезоне на фоне ведущих европейских чемпионатов Завершившийся в минувший уикенд Суперфиналом FONBET Кубка России по футболу отечественный футбольный сезон, как обычно, стал для “Ъ” поводом посмотре...

22:00, 17 Авг Как правильно хранить хлеб, чтобы он дольше оставался свежим. Есть и необычный способ Если часто забываете про хлеб на пару дней, а он портится, то делимся советом, который поможет всегда иметь свежую буханку....

15:00, 11 Авг Пластиковые хлебницы уходят в прошлое: современные хозяйки нашли 4 альтернативы - сохраняют хлеб свежим и украшают кухню фото редакцииПластиковая хлебница когда-то была почти обязательным предметом на кухне. Большой короб со сдвижной крышкой стоял на холодильнике или за...

12:00, 09 Июл Кетогенная диета уменьшила симптомы шизофрении и биполярного расстройства Джудит Форд (Judith Ford) из Калифорнийского университета в Сан-Франциско и ее коллеги провели пилотные клинические испытания и выяснили, что кетоген...

00:00, 25 Май Банковская "диета": почему россияне перестали нести деньги на вклады Банковская система России столкнулась с закономерной коррекцией после декабрьского ралли. В первом квартале 2026 года чистый отток средств клиентов с...

11:00, 02 Июл Диета по микробиоте: как персональный ПЦР-тест меняет подход к питанию и здоровью Микробиота кишечника — не просто бактерии, а "завод", влияющий на иммунитет и психику. В Сеченовском университете тестируют "Энтерофлор", заменяющий ...

18:00, 04 Авг Сколько калорий в каннибализме: почему это плохая диета, и дело даже не в морали Сколько калорий в каннибализме? Гравюра, изображающая каннибализм в Бразилии. Двое учёных всерьёз задались вопросом, который обычно приходит в голову...

03:00, 06 Май Диета может замедлить разрушение мозга при болезни Альцгеймера, выяснили ученые Интервальное голодание может замедлять разрушительные процессы в мозге при болезни Альцгеймера. К такому выводу пришли исследователи из Канзасского г...

09:00, 18 Июл Погода немного улучшится Сегодня, 18 июля, в Саратове ожидается облачная погода без осадков. Сейчас в городе около 17 градусов. Позже столбик термометра поднимется до 23 и за...

14:00, 11 Июл Кошачья диета начинается с весов: как каждая порция корма влияет на печень, почки и сахар Домашние кошки от природы менее активны, чем собаки, поэтому они сжигают меньше калорий в день. Это затрудняет снижение веса и означает, что дефицит ...

15:00, 23 Май BMW показала прекрасный, но немного странный концепт Vision K18 Компания BMW представила необычный концепт Motorrad Vision K18 на престижном конкурсе элегантности Concorso d’Eleganza Villa d’Este 2026 на западном ...

08:00, 03 Июн Небосвод очистится от дождевых облаков и немного потеплеет Сегодня, 3 июня в Саратове прогнозируется переменная облачность без осадков.Сейчас в городе около 16 градусов. Днём столбик термометра покажет 20, ве...

03:00, 16 Июл Почему Солнце называется Солнцем, а не как-то иначе? Одного человека, который придумал слово Солнце, не существует У большинства небесных тел есть официальные названия, которые утвердили астрономы. Свое...

09:00, 27 Июн «Меры в поддержку арбитража работают, но таких случаев немного» Одно из направлений взаимодействия государственных судов с третейскими судами — это выдача обеспечительных мер в поддержку арбитража. Чтобы их получи...

04:00, 15 Май "Немного не повезло": Медведев о выходе в полуфинал "Мастерса" в Риме Первая ракетка России Даниил Медведев в интервью на корте высказался о победе над испанцем Мартином Ландалусе и выходе в полуфинал "Мастерса" в Риме....

03:00, 25 Июл Популярная термопаста Arctic MX-4 стала выглядеть иначе Производитель решил привести внешний вид продукта в соответствие с актуальной линейкой MX-7, однако никаких изменений в составе самой термопасты не п...

06:00, 19 Июл Вы думаете, что родились правшой? Ученые считают иначе Возможно, доминирующая рука появилась только в результате тренировок С самого детства мы привыкаем делить людей на правшей и левшей. Долгие годы счит...

07:00, 26 Май Рубио: Проливы на Ближнем Востоке будут так или иначе открыты Американский госсекретарь Марко Рубио после новых ударов США по объектам в Иране заявил, что проливы на Ближнем Востоке будут так или иначе открыты....

05:00, 20 Авг «Нужно немного подождать». Гасилин назвал слабую сторону «Динамо» в этом сезоне Бывший футболист петербургского «Зенита» Алексей Гасилин в эфире «Матч ТВ» заявил, что московское «Динамо» в текущем сезоне не хватает сил на вторые ...

23:00, 06 Авг Индустрия ПК требует у Microsoft сделать Windows легче и быстрее: «Иначе мы не выживем» Windows 11 скоро станет работать лучше благодаря эффекту Apple, считают эксперты IDC. Apple буквально вынуждает Microsoft сделать ее ОС более быстрой...

01:00, 22 Июн Зеленский снова грозит Лукашенко: Убери ретрансляторы, иначе уберем сами Глава киевского режима Владимир Зеленский снова потребовал от президента Белоруссии Александра Лукашенко в недельный срок демонтировать ретрансляторы...

20:00, 02 Авг "Немного сумасшедшая бабушка – моё амплуа": Роза Сябитова рассказала про семью и личную жизнь после 60 В большом интервью Metro знаменитая сваха рассказала, как Сергей Бондарчук завалил её на экзамене, почему она больше не хочет замуж и кто ей помог, к...

16:00, 17 Июл "Иначе считают бедняги, не знающие правил": Тарасова о первых номерах сборной России Заслуженный тренер СССР Татьяна Тарасова заявила, что первыми на международные турниры должны ехать действующие чемпионы России Аделия Петросян и Пет...

09:00, 25 Авг Каменский о ЦСКА: «Сезон с Никитиным прошел немного неудачно, но в составе много талантов. Команда становится взрослее и будет крепким орешком» Вице-президент КХЛ по развитию Валерий Каменский высказался о перспективах ЦСКА в новом Фонбет Чемпионате КХЛ. «Команда укрепляется, становится зреле...

19:00, 15 Июл Гурцкая о Батракове и «ПСЖ»: «В шорт-листе Алексея не было, даже с учетом ухода Ли Кан Ина. Всем немного задурил голову болгарский агент, который был у сделки» Футбольный агент Тимур Гурцкая заявил, что «ПСЖ» не включил полузащитника «Локомотива» Алексея Батракова в шорт-лист на летнее трансферное окно....

11:00, 01 Май "Думал буду один, но жизнь распорядилась иначе". Бероев высказался о свадьбе с 21-летней балериной вскоре после развода с Алфёровой Егор Бероев высказался о браке с 21-летней балериной Анной Панкратовой, на которой он женился вскоре после развода с Ксенией Алфёровой после 21 года ...

04:00, 02 Май "Думал, буду один, но жизнь распорядилась иначе". Бероев высказался о свадьбе с 21-летней балериной вскоре после развода с Алфёровой Егор Бероев высказался о браке с 21-летней балериной Анной Панкратовой, на которой он женился вскоре после развода с Ксенией Алфёровой после 21 года ...

09:00, 17 Июл Давыдов о Брылине в «Динамо» Минск: «Он хорошо знает НХЛ, но в КХЛ законы немного другие и игроки, увы, другого класса. Без Шипачева будет непросто зацепиться за новые реалии» Трехкратный олимпийский чемпион Виталий Давыдов оценил вероятное назначение Сергея Брылина главным тренером минского « Динамо ». – С интересом читаю ...

05:00, 27 Авг «Соболев и Глушенков сдали, стали красоваться, думают, что все на них смотрят. Семаку нужно ставить их на место, иначе будут терять очки». Пономарев о «Зените» Бывший футболист ЦСКА Владимир Пономарев оценил игру « Зенита » в начале сезона Альфа-Банк РПЛ . Команда тренера Сергея Семака набрала 9 очков в 5 ма...

23:00, 19 Июн Черкас не согласен с мнением Дзюбы, что в хоккее можно не следить за весом: «Сезон закончился, Овечкин позволяет себе немного лишнего в плане еды, но он сбрасывает вес, когда чемпионат начинается» Бывший главный тренер СКА Сергей Черкас отреагировал на слова футболиста Артема Дзюбы о том, что в хоккее можно не следить за весом. Лучший бомбардир...

13:00, 01 Май Генсек Федерации Израиля про отказ палестинского чиновника от рукопожатия: «Упущенная возможность показать миру, что можно действовать иначе. Не занимаемся политикой, только футболом» Исполняющий обязанности генерального секретаря Израильской футбольной ассоциации Ярив Тепер прокомментировал инцидент на конгрессе ФИФА в Ванкувере. ...

08:00, 14 Июн Торторелла о вратаре «Вегаса» Харте: «Я знаю, что он может играть лучше. Нам нужно больше помогать ему. Вы выдаете цифры, но мне нужно оценивать ситуацию иначе» Главный тренер «Вегаса» Джон Торторелла воздержался от критики вратаря команды Картера Харта после поражения от «Каролины» в пятом матче финала Кубка...

03:00, 24 Авг Энрике после 2:2 с «Ренном»: «ПСЖ» стремится побеждать, а для этого нужно выходить из зоны комфорта. Авансов быть не может – нужно каждый день показывать, что вы готовы, иначе можно расслабиться» Главный тренер «ПСЖ» Луис Энрике объяснил решение заменить Усмана Дембеле и Хвичу Кварацхелию в перерыве матча с «Ренном»....